Die Vision vom perfekten Lebensmittel

Nicht alles Gold glänzt! Manchmal muss man erst mal dafür arbeiten – Vorurteile und Missverständnisse abkratzen, um zu sehen, was darunter glitzert.
Bei Nordisk Tang haben wir es uns zum Ziel erklärt, Algen zurück auf die Esstische zu bringen.

Nachhaltige Supernahrung

Algen sind eine ausserordentlich gesunde Nahrungsquelle mit einzigartigen Geschmackseigenschaften. Noch dazu sind sie eine der nachhaltigsten Rohwaren überhaupt.
Algen sind grünes und braunes Gold, dessen Glitzern wir in Europa allerdings weitgehend noch gut haben.

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Algen haben das menschliche Gehirn mit entwickelt

Algen dienen schon seit Urzeiten als Nahrung. Forscher weisen darauf hin, dass Algen damit einen bedeutenden Einfluss auf die Entwicklung des menschlichen Nervensystems, also unserer Intelligenz, gehabt haben. Sie sehen einen Zusammenhang zwischen dem menschlichen Gehirn und der Tatsache, dass Menschen sich in der Nähe des Meeres angesiedelt haben.

Warum also haben wir Algen als Nahrungsmittel ‘vergessen’? Wahrscheinlich, weil die Landwirtschaft dazwischen kam, und Algen als ‚Arme-Leute-Kost‘ verpönt wurden. Im fernen Osten dagegen machen Algen bis zu 10-15% der täglichen Kost aus. Daran knüpft sich eine reiche Kulturgeschichte von Algenanbau und –ernte.

Frische Algen direkt an der Wasserkante

Wir in Dänemark haben diese unerschlossene Nahrungsquelle direkt an der Wasserkante – rund um unser kleines Land herum. Allerdings erfordert es eine Änderung unserer Gewohnheiten als Verbraucher, um die Algen zurück auf die Mittagstische zu bringen.

Wir wollen die Gewohnheiten der Verbraucher ändern

Wir bei Nordisk Tang sehen zwei Wege voran: Einerseits gilt es leckere, zugängliche Produkte zu entwickeln. Da die wenigsten Zeit, Lust und Möglichkeit haben ihre Algen selbst im Meer zu ernten, versuchen wir es einfach zu machen, indem wir schmackhafte leicht anwendbare Alltagsprodukte anbieten, wie zum Beispiel unsere einzigartigen Tangpestos.

Wir wollen Algen bekannt machen

Der zweite Weg ist, so viel Wissen über Algen wie nur möglich zu verbreiten. Denn es gibt sehr viel Interessantes über Algen zu erzählen, das die wenigsten Verbraucher wissen. Wir nutzen jede Gelegenheit um Algen bekannter zu machen und die Menschen davon zu überzeugen, was für phantastische Rohwaren diese Gemüse des Meeres sind. Denn sie sind wirklich ebenso einzigartig wie unkonventionell.

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