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Trüffelalgen

€10,49

Beschreibung

Die Trüffelalge ist was ganz besonderes. Ihr Duft und ihr Geschmack  erinnert an den echten Trüffel. Wie beim echten Trüffel, muss man nur sehr wenig anwenden, um das Gericht zu verzaubern Einfach lecker, wenn die Trüffelalge erhitzt wird oder zusammen mit Fette wie z.B. Eier (Mayonaise) genutzt wird. Nutze sie wie Safran, z.B. als letztes finish in Sausen, in Mayonaisen, in Butter anbraten, zu Eiern, in Hollandaisesausen, in Beur Blanc u.a.

10 g.
Art: polysiphonia lanosa

UNIKA: Dulse-flocken, Knotentang und Trüffelalgen.

Unsere drei Unika Produkte. Diese geben deinen Gerichten ein gastronomisches Geschmackserlebnis. Der Søl (Lappentang/Dulce), mit dessen kräftigem Umami-Geschmack, verleiht dem Gericht ein runderes, längeres, breiteres und intensiveres Geschmackserlebnis. Der Bulentang (Knotentang), mit dem intensiven und kräftigen Geschmack nach Meersalz, ist ein gesunder und leckerer Ersatz zu herkömmlichem Salz. Trüffelalgen werden seit neustem in der Gastronomie verwendet. Diese hat einedeutliche Komponente des Trüffels, und sollnur in ganz kleinen Mengen verwendet werden.

Nährwerte je 100 g.: kommt später

Enthält Jod**, mehr: Iodine, Sea truffel

** Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche

Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.


Art.-Nr.: 12122100 00 Trøffel Kategorie:

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.094 kg