NT_019 savtang 25 g. 06-05-19

Sägetang – ganz

€5,91

Beschreibung

Sägetang ist eng verwandt mit Blasentang. Er wächst in flachem Wasser und ist erkennbar an seinen sägezähnigen Rändern. Sein Geschmack ist fein nussig, weshalb er sich z.B. gut für Pestos eignet. Sägetang ist eine sogenannte Fucus-Art, mit charakteristisch sägezähnigen Rändern, bis zu 70 cm lang und 2-5 cm breit. Er ist mehrjährig und wächst sowohl an geschützten Küsten als auch in der Brandung.

25 g.
Art: Fucus Serratus

Nährwerte je 100 g.:

Energie 422 kJ / 100,9 kcal
Fett 1,3 g
-Davon gesättigte Fettsäuren 0,21 g
Kohlenhydrate 55 g
-Davon Zucker 15,3 g
Ballaststoffe 46,5 g
Protein 7 g
Natrium 9,2 g
Vitamin A     0,2 mg (83%RM*)
Vitamin B2   0,8 mg (54%RM*)
Vitamin C     175 mg (219%RM*)
Vitamin E     22 mg (181%RM*)*
RM= tägliche Referenzmenge nach EU-Verordnung 1169/2011
Enthält Jod**: 46 mg/100g

** Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche
Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Zubereitungsvorschlag, fürselbstgemachtes Algenpesto:

25 g getrockneten Sägetang (etwa 20 Minuten in Wasser einweichen und etwa
10 Sekunden blanchieren), etwa 0,75 dl hochwertiges Rapsöl, 3 EL geriebenen
Parmesan, eine Knoblauchzehe, 2 TL Sonnenblumenkerne (vor Gebrauch
trocken rösten) und 1 TL Tangsalz. Alles vorsichtig pürieren – fertig ist das
leckere Algenpesto!


Art.-Nr.: 12122100 00 Sav Kategorie:

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.025 kg